Di: Massimiliano Perbellini

Massimiliano Perbellini — Tue, 22 Apr 2008 20:35:20 +0000

Caro Signor Carlo, parole sante le sue.
Io ho sempre sostenuto che è coi vini in purezza che si vede la Grandezza del Vignaiolo e del Cantiniere, e tale cosa è ancora più ovvia quando si parla di grandi vini come il Brunello.
Quanto al consiglio suo e del Dott. Franco, avrà il piacere e il dovere di metterlo in pratica, ma ahime, in cantina ho solo due bottiglie e mezzo di Brunello, un 2001, un 2002, e (la mezza) una bottiglia di ’96 che chiamo Brunellino, diminutivo de “Il Brunello di Pierino”, quello del Vino da Comodino, vedi qui, che nel ’97 acquistò un 250 litri di Sangiovese atto a diventare Brunello, una Barrique, e con la consulenza di un enologo e un cantiniere lo ha affinato nel veronese, insomma un Brunello cresciuto in Veneto.
Aprirò quella, nell’attesa delle altre e ovviamente delle sue, che acquisterò con immenso piacere quando verrò a visitarla.
Max Pigiamino Perbellini

Di: carlo vittori

carlo vittori — Mon, 21 Apr 2008 18:15:14 +0000

Caro Massimiliano ho saputo della tua visita al Vinitaly e mi dispiace molto di non averti incontrato. Ho letto le tue recenti osservazioni inerenti il “caso Brunello” sul quale non mi avventuro in giudizi, pareri ed altro…. non mi compete. Condivido in pieno però la tua disamina se pur da “pivellino” e devo dire che il “pivellino” promette molto bene. Solo una piccola notazione mi compete da agricoltore; il s.giovese in generale quindi anche il brunello di Montalcino è un vitigno straordinario per doti qualitative ma anche per la sua complessità, precarietà. I grandi vini di s.giovese subiscono drastiche amputazioni in vigna e severe pratiche enologiche in cantina, tuttavia non è detto che tutte le vendemmie siano straordinarie… ecco perché questo vino costa caro e non vi sono spazi speculativi di sorta. In più mi piace ripetere quanto dice il Dott. Franco Biondi Santi: sarebbe corretto bere un brunello dopo almeno 8-10 anni dal suo imbottigliamento. Ascoltiamo e impariamo da vecchi che hanno dedicato più di una vita a questo nobile mestiere .
Spero di vederti presto a Montalcino un saluto che vorrai estendere anche alla “Rossa” ed alla sua splendida MADRE.
a presto
carlo vittori

Commenti a: Il Brunello è di moda? Viva il Brunello che non la segue

Di: Massimiliano Perbellini

Di: carlo vittori