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La Bottiglia con il mio nome sopra.

E’ sempre con immenso piacere che partecipo a questa bellissima manifestazione, sia per la splendida Breganze e i suoi vini, ma anche perchè con il resoconto della Prima del Torcolato 2007 (vedi qui) nacque Wineplanet, e poi, volete mettere finalmente entrare in possesso della prima bottiglia col mio nome sopra?

DOC Breganze: i primi Quarant’Anni
Tra tutte le persone che quest’anno fanno ehhmehhm-anta anni, sicuramente una di coloro che li porta meglio è la DOC Breganze, prima DOC Vicentina, costituita nel 1969.
Il primo bel regalo che si è fatta è “Il Manuale D’Uso del Territorio: La Zonazione della DOC Breganze”, pubblicazione edita da Veneto Agricoltura, con la partecipazione alla sua stesura di alcune autorità in materia, tra cui il Prof. Attilio Scienza.
Come secondo regalo alcune modifiche al Disciplinare di Produzione dei vino DOC Breganze: tutte modifiche volte al raggiungimento della massima qualità possibile.
Il nuovo Breganze Rosso DOC sarà un Taglio Bordolese, ovvero con il 50% minimo di uve Merlot, il nuovo Breganze Bianco DOC sarà con minimo il 50% di Tai (Tocai), mentre come nuova entrata arriva la tipologia Vespaiolo Spumante DOC, così si codifica e si “promuove” un vino già da circa trent’anni prodotto in queste zone.
Inalterati gli altri vini varietali, ma con l’aggiunta di una regola non scritta, ovvero un accordo tra produttori di non vendere sfuso a imbottigliatori esterni alcun Vino Doc Breganze: vuol dire che la filiera produttiva dei Vini DOC Breganze sarà solo ed esclusivamente tutta all’interno della Denominazione.
Come terzo e ultimo regalo, l’ingresso di Breganze nell’ associazione “Città del Vino”, una rete di Comuni, Provincie, parchi e comunità montane ad alta vocazione vitivinicola decisi a far squadra per promuovere l’eccellenza delle proprie etichette.

Le degustazioni del Torcolato
Anche se quest’anno non era prevista alcuna iniziativa ufficiale al riguardo, una degustazione dei nuovi millesimi di Torcolato di Breganze in commercio è d’obbligo, amo troppo questo vino per rinunciarci, diciamo che se l’organizzassero sulla punta del Campanile del paese (il secondo del Veneto come altezza), con dei Torresani addestrati stile cane San Bernardo con botticella legata alla zampetta (il Torresan è il Piccione di Breganze) che servono, e degustatori che devono arrangiarsi in arrampicata libera per raggiungere lo speciale banco di mescita, beh, mi attrezzerei di buona volonta e comincerei a scalare.
Fortunatamente una cosa simile mai sarà possibile, voglio vedere quale Breganzese oserebbe far volare un Torresano (chi ha orecchie per intendere intenda…), e così, ospiti a pranzo nel fruttaio della Cantina Maculan ed essendo qui previsti nella carta dei vini tutte e undici le etichette di Torcolato, la Rossa Laura ed io abbiamo improvvisato una veloce sessione di assaggio, confidando nella collaborazione dei Sommellier dell’A.I.S.Vicenza e nella buona educazione degli altri commensali finchè ci lasciassero un assaggio di tutte e undici le bottiglie…
Ma purtroppo, le migliori intenzioni trovano sempre qualche intoppo sulla strada, i Sommellier sono stati fantastici, ma tuttavia due etichette erano finite e di altre la quantita rimasta nelle bottiglie era praticamente una lacrima, quindi alla fine sono riuscito a degustare quasi seriamente solo 4 Torcolati: ho tralasciato i banchi d’assaggio presenti nella piazza, perche sotto la pioggia e nel bel mezzo della festa, non credo che si sarebbe riuscito a dare giudizi corretti.
Comunque queste le veloci impressioni su quelli degustati con un pò di criterio:

Vespa in una mano, Vespaiola nell'altra.

Breganze DOC Torcolato 2004 Az. Agr. Firmino Miotti
Firmino e Franca sono sempre una certezza quando si tratta di Torcolato: vinificato all’antica, ovvero solo uve Vespaiola e con lungo affinamento in vasca d’acciaio, si presenta fresco, sapido e con quella lunga nota citrina finale che è la caratteristica del Torcolato di tradizione.
Qui il sito dell’Azienda.

Breganze Torcolato DOC Capitel De La Vegra 2004 Az. Agr. Villa Magna
Il Torcolato delle sorelle Novello ha la caratteristica di una spiccata mineralità dovuta ai vigneti situati in terreni alluvionali, una buona acidità e leggeri ma corretti terziari da affinamento in legno.
La nostra curiosità sarebbe assaggiare una versione affinata in acciaio di questo vino.
Qui il sito dell’Azienda.

Breganze Torcolato DOC 2004 Az Agr. Vitacchio Cav. Guerrino
Un’altro Torcolato di tradizione, ovvero lungo affinamento e solo vasca d’acciaio: questo millesimo ha impressionato per la sua eleganza, e soprattutto per la sua possibilità di abbinamenti :ergo guai a voi se lo relegate ai soli dolciumi, fegato grasso e formaggi fatevi sotto….

Breganze Torcolato DOC 2005 Az.Agr.Cà Biasi
Un altro dei “pezzi forti” di Breganze, soprattutto quando si parla di uve Vespaiola: il Torcolato di Innocente Della Valle è la solita, ma sempre benvenuta, esplosione di agrumi, sia freschi che canditi, insomma, un grande Torcolato anche quest’anno.
Ma come con Villa Magna, anche qui sarei curioso di assaggiarne una versione non affinata in legno, che sia sempre chiaro, è sempre ben dosato.

Mi dispiace che motivi di forza maggiore mi abbiano precluso la degustazione di tutti e undici i Torcolati prodotti, ma comunque come sempre si và a botta sicura con qualunque etichetta, essendo ormai alta la qualità di tutti i produttori.
Con questo per ora è tutto e Viva Breganze, la Vespaiola e il Torcolato.
Max Pigiamino Perbellini
P.S. Ringrazio Maurice Des Cinq per le foto